Recetapanificado reposteria

Pan integral con chía y semillas

Pan casero nutritivo con textura crujiente, ideal para desayunos y meriendas.

Total60 min20 prep · 40 cocción

DificultadIntermedio

Porciones8

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Porciones

Ingredientes

9 ítems

300 gharina integral
≈ $ 375,00 en tu carrito
40 gchia premium
≈ $ 400,00 en tu carrito
30 gsemilla de girasol pelado
20 gsemilla de sesamo integral
≈ $ 90,00 en tu carrito
200 mlagua tibia
7 glevadura fresca
5 mlsal
30 mlaceite de oliva
≈ $ 792,00 en tu carrito
15 mlmiel

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6 productos de la receta

$ 1.657,00

Preparación

8 pasos

1
Disolver la levadura en agua tibia con miel. Dejar reposar 5 minutos.
2
Mezclar harina integral y sal en un bol.
3
Verter la mezcla de levadura y aceite de oliva. Amasar 10 minutos.
4
Incorporar la chía premium, girasol pelado y sésamo integral. Amasar 5 minutos más.
5
Dejar levar en un bol cubierto 1 hora hasta que doble volumen.
6
Dar forma de pan redondo y colocar en molde engrasado.
7
Segunda fermentación 45 minutos.
8
Hornear a 200°C durante 35-40 minutos hasta que suene hueco al golpear.

Tips

No sobaamasés después de agregar las semillas para que no se rompan. Podés preparar la masa la noche anterior en heladera y hornear a la mañana siguiente para pan fresco al desayuno.

Variaciones

Versión sin gluten: reemplazá harina integral por mezcla de harinas sin gluten (arroz, maíz, almendra) en proporciones iguales. Versión rápida: usá levadura instantánea y reducí tiempos de fermentación a 30 minutos cada uno.