Recetapanificado reposteria

Pan integral casero con semillas de lino

Pan rústico y nutritivo enriquecido con lino molido, ideal para desayunos y almuerzos.

Total60 min20 prep · 40 cocción

DificultadIntermedio

Porciones8

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Porciones

Ingredientes

7 ítems

300 gharina integral
≈ $ 375,00 en tu carrito
60 gsemillas de lino dorado
≈ $ 270,00 en tu carrito
200 mlagua tibia
7 glevadura fresca
5 mlsal marina
30 mlaceite de oliva
≈ $ 792,00 en tu carrito
30 gsemillas de girasol pelado

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4 productos de la receta

$ 1.437,00

Preparación

10 pasos

1
Muele 40g de semillas de lino y dejá 20g enteras.
2
Disolvé la levadura en agua tibia con 1 cdta de azúcar.
3
Mezclá la harina integral con la sal y el lino molido.
4
Agregá la levadura disuelta y el aceite de oliva.
5
Amasá durante 10 minutos hasta obtener una masa elástica.
6
Dejá leudar en un bol cubierto 1 hora en lugar cálido.
7
Formá un pan redondo, colocá en bandeja con papel manteca.
8
Espolvoreá con lino entero y semillas de girasol.
9
Dejá leudar 45 minutos más.
10
Hornea a 200°C durante 35-40 minutos hasta que suene hueco al golpearlo.

Tips

El lino molido absorbe más agua que la harina común, así que la masa quedará más húmeda: es normal. Dejá enfriar completamente antes de cortar para que se asiente bien.

Variaciones

Versión sin gluten: reemplazá la harina integral por mezcla de harinas sin gluten (arroz, maíz y almidón). Versión con semillas: agregá 30g de mix de semillas chico en la masa.