Aceite de Oliva Ext.virgen
Olea europaea L.
También conocido como: aceite de oliva virgen extra, AOVE, aceite de oliva premium
- Light
Aceite de oliva extra virgen de primera presión en frío, base de la cocina mediterránea. Rico en polifenoles y grasas monoinsaturadas para aliñar, cocinar a baja temperatura y cuidar tu corazón.
Presentaciones disponibles
- Protege tu corazón
- Antiinflamatorio natural
- Apoya la memoria
- Precio actualizado hace 1 meses
- Origen importado (España, Italia, Grecia)
- 39 clientes lo llevaron
¿Sabías que…?
Un olivo puede vivir más de 1000 años y seguir produciendo aceite. Algunos árboles en Grecia e Italia tienen más edad que el cristianismo.
Lo mejor
Versátil en cocina
Funciona crudo, en cocina suave y en marinadas. Un solo producto para muchos usos.
Sabor que suma
A diferencia de otros aceites neutros, aporta carácter y complejidad a platos simples.
Grasas que nutren
Las monoinsaturadas ayudan a absorber vitaminas A, D, E, K de otros alimentos.
Conservación larga
Bien guardado, dura 18-24 meses sin perder propiedades.
A tener en cuenta
No apto para altas temperaturas
Su punto de humo es bajo (~160°C). Para freír, usa aceite de coco o girasol refinado.
Precio más alto
El extra virgen cuesta más que aceites refinados, pero rinde por su intensidad de sabor.
Sensible a luz y calor
Pierde propiedades rápido si se expone a luz directa o temperaturas altas. Requiere almacenamiento cuidadoso.
Puede causar molestias digestivas
En personas con sensibilidad biliar, tomar mucho en ayunas puede provocar náuseas. Consulta profesional si es tu caso.
Cómo combinar el aceite de oliva ext.virgen
Combina con ácidos (limón, vinagre) para potenciar sabor. Marida con verduras crudas, legumbres y panes integrales. En cocina suave, acompaña pescados blancos y vegetales de hoja.
- almuerzo ligero
Mezcla 3 partes aceite de oliva con 1 parte jugo de limón recién exprimido. Aliña ensaladas verdes o pescado a la plancha — es un clásico que nunca falla.
Con limón fresco (pedilo por WhatsApp)
- desayuno o merienda
Corta tomates maduros, espolvorea sal marina, vierte aceite de oliva generoso y come con pan tostado. Desayuno o merienda de verano.
Con tomate (pedilo por WhatsApp)
- almuerzo
Sobre lentejas, garbanzos o porotos ya cocidos, vierte aceite de oliva caliente con ajo picado. Potencia sabor y absorción de hierro.
Con legumbres cocidas (pedilo por WhatsApp)
- cena
Saltea espinaca a fuego medio con aceite de oliva, ajo y un toque de nuez moscada. Acompaña con huevo o queso fresco.
Con espinaca fresca (pedilo por WhatsApp)
Historia y origen
El olivo es símbolo de paz y sabiduría desde la antigüedad clásica. La dieta mediterránea, centrada en aceite de oliva, ha sido estudiada durante décadas como modelo de longevidad y salud cardiovascular. En Argentina, aunque la producción es menor, crece en San Juan y La Rioja desde hace siglos.
Origen: importado (España, Italia, Grecia)
Contraindicaciones
Advertencias
El aceite de oliva extra virgen es el zumo puro de la aceituna, obtenido por presión mecánica sin calor ni químicos. Solo las aceitunas de mejor calidad y cosecha temprana logran esta clasificación. Tiene un perfil sensorial complejo: desde herbáceo y fresco hasta frutado y almendrado, según la variedad y terroir. Es la grasa más estudiada en nutrición: sus polifenoles (oleuropeína, tirosol) tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes reconocidas. En Argentina se cultiva en zonas como San Juan y La Rioja, aunque la mayoría de importaciones vienen de España, Italia y Grecia. Se usa crudo para aliñar, en desayunos con tostadas, y a baja temperatura en cocina. No es apto para frituras profundas.