Curry cremoso con fenogreco y verduras
Plato principal sabroso que aprovecha el fenogreco como especia base. Combina bien con arroz integral.
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Los ingredientes de la lista se escalan automáticamente según cuántas porciones quieras preparar.
Ingredientes
11 ítems- 15 mlfenogreco BIO
- 1cebolla
- 2ajo
≈ $ 10.600,00 en tu carrito
- 5 mljengibre fresco
- 2zanahoria
- 200 gcalabaza
- 200 mlleche de coco
- 1tomate
- 30 mlaceite de oliva
≈ $ 792,00 en tu carrito
- 0 gsal
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4 productos de la receta
$ 11.392,00
Preparación
7 pasos- 1
Picar cebolla, ajo y jengibre. Saltear en aceite de oliva 2 minutos.
- 2
Agregar el fenogreco y cocinar 1 minuto más para liberar aromas.
- 3
Incorporar zanahoria y calabaza cortadas en cubos.
- 4
Cocinar 5 minutos revolviendo.
- 5
Agregar tomate picado y leche de coco.
- 6
Simerar a fuego medio 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- 7
Sazonar con sal y pimienta. Servir caliente.
Tips
El fenogreco es mejor si lo tostás 1 minuto en la sartén antes de agregar las verduras: intensifica su sabor. Si no tenés leche de coco, podés usar caldo de verdura con un toque de crema de almendras.
Variaciones
Versión con legumbres: agregá lentejas cocidas en el paso 5 para más proteína. Versión picante: sumá 1/2 cdta de cayena junto al fenogreco.
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