Salteado de verduras con aceite de coco
Verduras frescas salteadas rápidamente en aceite de coco, con ajo y jengibre. Acompañamiento versátil para almuerzo o cena.
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Variaciones de esta receta
Salteado de verduras con coco
En lugar de pimiento rojo usar tamari o salsa de soja.
Verduras crujientes salteadas en aceite de coco con toque tropical, acompañamiento versátil para almuerzo.
Ingredientes
11 ítems- 30 mlaceite de coco extra virgen
- 300 gbrócoli
- 200 gzanahoria
- 1pimiento rojo
- 1cebolla
- 2ajo
≈ $ 4.200,00 en tu carrito
- 5 mljengibre fresco
- 30 mlsalsa de soja
≈ $ 1.800,00 en tu carrito
- 0 gsal marina
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4 productos de la receta
$ 6.000,00
Preparación
10 pasos- 1
Cortar el brócoli en floretes pequeños.
- 2
Cortar zanahoria en bastones finos, pimiento en tiras y cebolla en juliana.
- 3
Picar finamente el ajo y rallar el jengibre.
- 4
Calentar el aceite de coco en un wok o sartén grande a fuego alto.
- 5
Saltear ajo y jengibre por 30 segundos hasta que aromaticen.
- 6
Agregar zanahoria y cebolla, cocinar 3 minutos.
- 7
Sumar brócoli y pimiento, saltear 4-5 minutos más.
- 8
Verter salsa de soja y jugo de limón.
- 9
Cocinar 1 minuto más, probar y ajustar sal y pimienta.
- 10
Servir caliente.
Tips
El aceite de coco extra virgen aguanta bien el fuego alto sin oxidarse. Cortá todas las verduras antes de empezar a cocinar para que el salteado sea rápido. Si te gusta más crocante, reducí el tiempo de cocción.
Variaciones
Versión con proteína: agregá tofu cortado en cubos o garbanzos cocidos. Versión picante: sumá ají rojo fresco o una pizca de cayena.
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