Coco Rallado High Fat
Cocos nucifera
También conocido como: coco rallado graso, coco deshidratado high fat, coco rallado cremoso
- Sin TACC
- Vegano
Coco rallado con alto contenido graso, aromático y cremoso. Ideal para repostería, bombones y postres que requieren textura rica sin ingredientes ultraprocesados.
Presentaciones disponibles
- Energía de rápida absorción
- Fibra que sacia
- Grasas naturales sin procesar
- Precio actualizado hace 1 meses
- Origen importado
- 139 clientes lo llevaron
¿Sabías que…?
El coco rallado high fat retiene más aceite de coco que el común porque se procesa con menos calor; por eso cuesta más pero rinde mejor en repostería.
Lo mejor
Cremosidad sin lácteos
Reemplaza cremas y mantecas en postres veganos manteniendo textura rica.
Sabor intenso y natural
El alto contenido graso amplifica el aroma y sabor a coco sin necesidad de aromatizantes.
Larga conservación
Las grasas naturales actúan como conservante; dura meses en frasco cerrado en lugar fresco.
Versátil en texturas
Funciona crudo, tostado o hidratado según la preparación que necesites.
A tener en cuenta
Alto en calorías
100g aportan ~650 calorías; requiere porciones controladas en dietas restrictivas.
Puede apelmazarse
Si se expone a humedad o temperaturas cálidas, tiende a compactarse; guardar en recipiente hermético.
No apto para alérgicos a frutos secos
Aunque botánicamente es una drupa, algunos con sensibilidad cruzada pueden reaccionar.
Cómo combinar el coco rallado high fat
Combina con especias cálidas (canela, jengibre) y sabores dulces naturales (miel, vainilla). Potencia su cremosidad con grasas como manteca de cacao o aceite de coco.
- Apostre sin horno
Mezclar 80g de coco rallado high fat con 20g de cacao amargo en polvo y 30g de miel para hacer trufas sin cocción — listo en 10 minutos.
- Cdesayuno
Espolvorear coco rallado tostado sobre yogur natural con una pizca de canela — desayuno cremoso y saciador.
- repostería sin gluten
Incorporar 50g de coco rallado a una masa de galletas sin gluten con jengibre — textura crujiente y sabor tropical picante.
- Tpre-entreno
Hacer barras energéticas prensando coco rallado high fat con miel y un poco de sal marina — snack portátil para entrenamientos.
Historia y origen
El coco es fruto sagrado en culturas tropicales desde hace milenios. En Asia del Sur, el coco rallado es base de curries, postres y bebidas rituales. La industria moderna de coco deshidratado surge en el siglo XIX con la demanda europea de productos tropicales.
Origen: importado
Contraindicaciones
Advertencias
El coco rallado high fat es la pulpa deshidratada del coco con mayor concentración de grasas naturales (típicamente 60-65% de grasa). A diferencia del coco rallado común, mantiene más aceite de coco integrado, lo que le da cremosidad inmediata y sabor más intenso. Se usa en repostería artesanal, rellenos de bombones, trufas, barras energéticas y postres sin horno. Es vegano, sin gluten y aporta fibra soluble que favorece la saciedad. Ideal para quienes buscan grasas de cadena media (MCT) en preparaciones caseras.