Pan integral con higos secos y nueces
Pan rústico artesanal con higos secos troceados y nueces, perfecto para acompañar con queso.
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Ingredientes
9 ítems- 300 gharina integral
≈ $ 375 en tu carrito
- 100 gharina 0000
≈ $ 1.920 en tu carrito
- 80 gnueces picadas
- 7 glevadura seca
- 280 mlagua tibia
- 30 mlmiel
- 1sal
≈ $ 1.800 en tu carrito
- 30 mlaceite de oliva
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4 productos de la receta
$ 4.095
Preparación
8 pasos- 1
Disolver la levadura en el agua tibia con la miel y dejar reposar 10 minutos.
- 2
Mezclar las harinas y la sal en un bowl grande.
- 3
Agregar el líquido con levadura y el aceite, amasar 10 minutos.
- 4
Incorporar los higos troceados y las nueces, amasar suavemente para integrar.
- 5
Cubrir y dejar levar 1 hora en lugar cálido.
- 6
Desgasificar, dar forma y colocar en molde engrasado.
- 7
Dejar levar 30 minutos más y hornear a 190°C por 35-40 minutos.
- 8
Desmoldar y enfriar sobre rejilla antes de cortar.
Tips
Remojar los higos 15 minutos en agua antes de incorporarlos para que no absorban demasiada humedad del pan.
Variaciones
Reemplazar las nueces por almendras o agregar romero fresco para un pan más aromático.
Productos de esta receta
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