Levadura Natural Levex
Saccharomyces cerevisiae
También conocido como: levadura de panadería, levadura seca activa, levadura para pan
Levadura Natural LEVEX en sobres, levadura seca activa de panadería. Para hacer pan casero, facturas y pizzas con fermentación natural. Presentación en 2 sobres individuales.
- Fermentación natural sin aditivos
- Pan artesanal de verdad en casa
- Presentación en sobres: sin desperdicio
- Precio actualizado hace 3 sem
- Origen Argentina
- 51 clientes lo llevaron
¿Sabías que…?
Durante la cuarentena de 2020 en Argentina, las levaduras de panadería se agotaron en todos los supermercados y dietéticas del país en pocos días. Miles de argentinos redescubrieron el pan casero como actividad reconfortante y la demanda se multiplicó por 10 en pocas semanas.
Lo mejor
Sin refrigeración hasta abrir
La levadura seca se conserva en temperatura ambiente hasta 1-2 años, mucho más conveniente que la fresca.
Dosis exacta por hornada
Cada sobre tiene la cantidad perfecta para una receta estándar de pan o pizza sin necesidad de medir.
A tener en cuenta
Necesita activación previa
A diferencia de la levadura instantánea, la seca activa necesita rehidratarse en agua tibia 10 minutos antes de usar.
Solo 2 sobres por paquete
Para panaderos frecuentes, la presentación de 2 sobres puede resultar insuficiente y más cara que comprar en mayor cantidad.
Cómo combinar el levadura natural levex
La levadura de panadería es un ingrediente, no un condimento. Su pairing es con todos los ingredientes de panificación: harinas, sal, agua, aceite. Para hacer pan saludable, combinar con harinas integrales, semillas y salvado.
- panadería casera
Pan integral de semillas con levadura natural, una de las preparaciones caseras más nutritivas y satisfactorias.
- Hcena
Masa de pizza casera con levadura natural LEVEX, base para una pizza artesanal superior a la industrial.
Historia y origen
El pan leudado con levadura tiene más de 4000 años de historia, con los primeros registros en el antiguo Egipto. La levadura de panadería fue uno de los primeros microorganismos que el ser humano domesticó y usó de forma controlada. La levadura seca activa se desarrolló en el siglo XX para hacer más práctica y accesible la panificación artesanal. En Argentina, la cultura del pan casero experimentó un revival en los últimos años, especialmente durante y post pandemia, aumentando significativamente la demanda de levadura de panadería en las dietéticas naturistas.
Origen: Argentina
Contraindicaciones
Advertencias
La Levadura Natural LEVEX en presentación de 2 sobres es levadura de panadería seca activa (Saccharomyces cerevisiae), ideal para el hogar panadero que quiere tener siempre a mano la levadura exacta para una hornada de pan, pizza o facturas. A diferencia de la levadura nutricional, esta sí tiene capacidad de fermentar y hacer levar las masas, siendo el ingrediente fundamental de la panificación artesanal. Cada sobre contiene la cantidad exacta para aproximadamente 500 g de harina, lo que elimina el desperdicio y facilita el seguimiento de recetas. La levadura seca activa tiene mayor vida útil que la levadura fresca y no requiere refrigeración hasta abrir, siendo más conveniente para quienes hornean ocasionalmente. En el contexto de las dietéticas naturistas argentinas, la levadura de panadería es demandada por quienes hacen pan integral, pan de campo o panes sin aditivos en casa.