Quinoa
Chenopodium quinoa
También conocido como: quinua, quinoa real, arroz de los Andes
- Sin TACC
Grano andino completo que cocina en 15 minutos y aporta todos los aminoácidos esenciales que tu cuerpo necesita.
Presentaciones disponibles
- Proteína completa sin carne
- Hierro y magnesio biodisponibles
- Sin gluten, digerible
- Precio actualizado hace 1 meses
- Origen Perú / Bolivia
- 54 clientes lo llevaron
¿Sabías que…?
Cada grano de quinoa contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporción casi perfecta — algo que casi ningún otro vegetal logra solo.
Lo mejor
Proteína completa sin suplementos
Contiene todos los aminoácidos esenciales en una sola semilla, algo raro en vegetales.
Cocina rápido
15 minutos y está lista. Más rápido que arroz integral o lentejas.
Versátil en la cocina
Funciona en ensaladas, guisos, desayunos, rellenos, hasta postres. Sabor neutro que no compite.
Sin gluten natural
Segura para celíacos sin procesamiento especial.
Conservación larga
Guardada en lugar fresco y seco dura meses sin perder propiedades.
A tener en cuenta
Requiere enjuague
Si no se lava bien queda amarga por la saponina. Paso extra que algunos olvidan.
Precio más alto que cereales comunes
Cuesta más que arroz o trigo, aunque el aporte nutricional lo justifica.
Textura que no gusta a todos
Algunos encuentran la consistencia granulosa poco atractiva. Cuestión de acostumbrarse.
Sabor sutil
Si esperás sabor fuerte como otros granos, puede parecer insípida. Necesita buenos condimentos.
Cómo combinar el quinoa
La quinoa es lienzo en blanco: brilla con ácidos frescos (limón, vinagre), hierbas aromáticas (cilantro, perejil) y especias cálidas (comino, cúrcuma). Combina bien con verduras de color (tomate rojo, espinaca verde) y proteínas (huevo, queso, legumbres).
- almuerzo de verano
Cocina la quinoa con caldo de verdura, mezcla con jugo y ralladura de limón fresco, cebolla morada y perejil — ensalada que brilla en cualquier mesa.
Con limón (pedilo por WhatsApp)
- almuerzo principal
Prepará una quinoa con cilantro picado, tomate, cebolla y un toque de comino — base lista para rellenar pimientos o tomates al horno.
Con cilantro (pedilo por WhatsApp)
- Tdesayuno
Cocina quinoa con leche de almendras, endulza con miel, agrega canela y pasas — desayuno proteico que sacia hasta la comida.
- Hcena rápida
Saltea quinoa cocida con cebolla, ajo y espinaca, hacé un hueco y cociná un huevo arriba — plato único en 10 minutos.
- Gdesayuno
Mezcla quinoa cocida fría con granola, yogur natural y frutas frescas — bowl de desayuno con textura y proteína completa.
Historia y origen
La quinoa fue alimento sagrado de los Incas, llamada 'grano madre' (chisiya mama en quechua). Durante siglos fue cultivo andino desconocido en el resto del mundo. Recién en los años 80 Occidente descubrió su valor nutricional, y hoy es cultivo global. Los Andes siguen siendo su hogar: Perú y Bolivia producen el 80% mundial.
Origen: Perú / Bolivia
Contraindicaciones
Advertencias
La quinoa blanca es la semilla del Chenopodium quinoa, domesticada hace más de 7000 años en los Andes entre Perú y Bolivia. A diferencia de otros cereales, es una proteína completa: contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones balanceadas, lo que la hace única entre los granos. Sin gluten natural, es rica en hierro, magnesio, fósforo y fibra. Se cocina rápido (15 minutos), triplica su volumen y tiene un sabor neutro y ligeramente nutty que combina con casi todo. Perfecta para celíacos, veganos y quien busque nutrición densa en poco tiempo.