Recetaplato principal

Quinoa con verduras al horno

Guiso reconfortante que se prepara en una sola bandeja. Ideal para cenas de invierno.

Total50 min15 prep · 35 cocción

DificultadFácil

Porciones4

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Porciones

Ingredientes

11 ítems

240 mlquinoa blanca
480 mlcaldo de verdura
1cebolla
3ajo
≈ $ 6.300,00 en tu carrito
2zanahoria
1calabacín
1pimiento rojo
400 mltomate triturado
30 mlaceite de oliva
≈ $ 792,00 en tu carrito
5 mlcomino en polvo
a gusto a gustosal y pimienta

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4 productos de la receta

$ 7.092,00

Preparación

10 pasos

1
Precalentar horno a 200°C.
2
Enjuagar la quinoa bajo agua fría.
3
Picar cebolla, ajo, zanahoria, calabacín y pimiento en cubos medianos.
4
En una bandeja apta para horno, distribuir las verduras picadas.
5
Rociar con aceite de oliva, espolvorear comino, sal y pimienta. Mezclar bien.
6
Hornear verduras 10 minutos.
7
Retirar bandeja, agregar la quinoa cruda en el centro, verter el caldo y el tomate triturado.
8
Mezclar todo bien, tapar con papel aluminio.
9
Hornear 25-30 minutos hasta que la quinoa esté cocida y el líquido absorbido.
10
Retirar papel aluminio, dejar reposar 5 minutos y servir.

Tips

Cortá las verduras en tamaño similar para que cuezan parejo. Si no tenés caldo, usá agua con un cubo de caldo casero. Podés preparar todo por la mañana y hornear a la noche — ahorra tiempo.

Variaciones

Versión con proteína: agregá 200g de garbanzos cocidos o lentejas rojas cocidas. Versión picante: sumá 1/2 cucharadita de pimentón o un poco de ají fresco picado.