Pimenton Extra
Capsicum annuum
También conocido como: pimentón rojo, paprika, pimentón de la Vera
Pimentón rojo intenso que aporta color, sabor ahumado y antioxidantes a cualquier plato. Versátil en cocina naturista.
- Circulación y energía
- Antioxidantes potentes
- Salud ocular
- Precio actualizado hace 1 meses
- Origen Argentina
- 53 clientes lo llevaron
¿Sabías que…?
El color rojo intenso del pimentón viene del licopeno, el mismo antioxidante que hace roja la sandía y el tomate.
Lo mejor
Sabor sin calorías vacías
Aporta intensidad y color sin azúcar, grasas ni sodio agregado.
Versátil en cocina
Funciona en sopas, arroces, carnes, verduras, legumbres y hasta bebidas.
Estimula digestión
La capsaicina activa jugos gástricos y mejora la asimilación de nutrientes.
A tener en cuenta
Puede irritar si sos sensible
Personas con gastritis o úlcera deben consultar antes de consumir regularmente.
Pierde potencia rápido
A diferencia de otras especias, el pimentón se oxida y desvanece en semanas si no se guarda bien.
Cómo combinar el pimenton extra
El pimentón extra brilla con aceite de oliva, ajo y limón en marinadas. También combina bien con curcuma en bebidas antiinflamatorias.
- Acondimento versátil
Hacé un aceite infusionado: calienta aceite con 1 cucharada de pimentón a fuego bajo 3 minutos, cuela y usá para rociar verduras asadas o pan tostado.
- marinada rápida
Mezclá pimentón con jugo de limón fresco y ajo picado para una marinada lista en 5 minutos para tofu o verduras.
Con limón (pedilo por WhatsApp)
- bebida medicinal
Combiná 1 cucharadita de pimentón con 1/2 cucharadita de cúrcuma en agua tibia con miel; bebida antiinflamatoria y digestiva.
Con curcuma (pedilo por WhatsApp)
- Cdip gourmet
Espolvorea pimentón sobre crema de coco para hacer un dip cremoso y colorido; acompaña con verduras crudas.
Historia y origen
El pimentón es descendiente directo de los pimientos que trajeron los españoles desde América en el siglo XVI. En Argentina, es base de la cocina criolla desde hace siglos, especialmente en guisos y estofados del noroeste.
Origen: Argentina
Contraindicaciones
Advertencias
El pimentón extra es el polvo fino de pimientos rojos secos, molido sin semillas ni venas. A diferencia del pimentón dulce común, el 'extra' tiene mayor concentración de sabor y color, con notas ahumadas sutiles. Es rico en capsaicina (que estimula circulación) y licopeno (antioxidante). Se usa en guisos, sopas, marinadas, humus, y hasta en bebidas tibias. Fundamental en la cocina mediterránea y argentina tradicional.