Pimienta Blanca Polvo
Piper nigrum
También conocido como: pimienta blanca molida, pimienta de grano blanco, white pepper
Pimienta blanca molida de sabor delicado y elegante. Perfecta para salsas claras, pescados y platos donde buscás picor sin color.
- Estimula la digestión
- Circulación activa
- Antioxidante natural
- Precio actualizado hace 1 meses
- Origen importado
- 54 clientes lo llevaron
¿Sabías que…?
La pimienta blanca tiene más piperina (el compuesto picante) que la negra, pero se percibe menos porque falta la cáscara que amplifica la sensación.
Lo mejor
No mancha presentación
Ideal para platos blancos o claros donde la pimienta negra sería visible.
Sabor más suave
Menos agresiva al paladar, perfecta para personas sensibles o platos delicados.
Versátil en cocina gourmet
Se adapta a pescados, cremas, sopas y salsas sin competir con otros sabores.
A tener en cuenta
Menos intensidad que la negra
Si buscás un picor fuerte, la pimienta negra es más potente.
Precio más alto
Generalmente cuesta más que la pimienta negra por el proceso de elaboración.
Pierde aroma rápido en polvo
Una vez molida, tiende a perder potencia más rápido que los granos enteros.
Cómo combinar el pimienta blanca polvo
Combina perfectamente con salsas cremosas, pescados delicados y purés. Potencia el sabor sin alterar colores.
- Cplato principal gourmet
Mezclá 1/4 cucharadita en crema agria con limón para acompañar salmón — salsa elegante en 2 minutos.
- acompañamiento
Espolvorea sobre puré de papa con manteca — el sabor suave resalta sin competir con la cremosidad.
Con papa (pedilo por WhatsApp)
- después de comer
Combiná 1/4 cucharadita de cada una en agua caliente para una infusión antiinflamatoria digestiva.
Con cúrcuma (pedilo por WhatsApp)
Historia y origen
La pimienta blanca fue más valorada que la negra en la cocina francesa clásica y europea medieval, considerada más refinada. En Asia ha sido usada durante siglos en medicina tradicional para estimular la digestión.
Origen: importado
Contraindicaciones
Advertencias
La pimienta blanca es el fruto maduro de la planta Piper nigrum con la cáscara externa removida, dejando solo el núcleo blanco. A diferencia de la pimienta negra, tiene un sabor más suave, menos astringente y ligeramente más dulce, con notas terrosas. Se obtiene dejando madurar los granos en la planta hasta que adquieren un color rojo oscuro, luego se secan al sol hasta blanquear. Es la opción elegida en cocina gourmet para platos delicados donde el color negro podría afectar la presentación. Históricamente fue más valorada que la negra en Europa medieval.