Sesamo Negro
Sesamum indicum var. nigrum
También conocido como: sésamo negro, ajonjolí negro, semilla de sésamo oscuro
- Vegano
Semilla negra rica en calcio, hierro y antioxidantes. Sabor tostado y textura crujiente ideal para ensaladas, bowls y decoración de platos asiáticos.
- Huesos y sangre fuertes
- Protección antioxidante
- Grasas que nutren
- Precio actualizado hace 1 meses
- Origen Asia (India, China, Myanmar)
¿Sabías que…?
El sésamo negro tiene hasta 3 veces más antioxidantes que el blanco porque mantiene su cáscara pigmentada intacta.
Lo mejor
Densidad mineral excepcional
Aporta calcio y hierro en cantidad significativa; ideal para veganos y personas con anemia leve.
Sabor profundo y versátil
El tostado natural potencia su sabor sin necesidad de sal o condimentos extras.
Larga conservación
Dura meses en frasco hermético sin perder propiedades si se guarda en lugar fresco.
Sin procesamiento
Es semilla entera, sin refinar ni blanquear; conserva todos sus nutrientes.
A tener en cuenta
Sabor intenso
No es para todos; algunas personas encuentran el sabor amargo o muy fuerte. Empezar con pequeñas cantidades.
Puede irritar si se consume en exceso
En personas sensibles, cantidades muy grandes (más de 60g/día) pueden causar molestias digestivas.
Requiere masticación
Las semillas enteras deben masticarse bien para aprovechar nutrientes; si se tragan enteras, pasan sin digerir.
Cómo combinar el sesamo negro
Combina perfectamente con cocina asiática, ensaladas crudas, bowls de granos y vegetales. Su sabor tostado resalta con salsa de soja, vinagre de arroz y jengibre.
- almuerzo vegano
Cocinar arroz integral y espolvorear sésamo negro tostado al final con un chorrito de salsa de soja — plato completo en 30 minutos.
- Mpreparación casera
Mezclar sésamo negro con semillas de girasol y lino para crear tu propio mix casero — más económico y fresco que comprar armado.
- almuerzo ligero
Ensalada de espinaca cruda con remolacha rallada, zanahoria y 2 cucharadas de sésamo negro tostado — textura y minerales garantizados.
Con verduras de hoja verde (pedilo por WhatsApp)
- Gdesayuno
Yogur natural con granola casera, banana y sésamo negro espolvoreado — desayuno proteico que sacia hasta el mediodía.
Historia y origen
El sésamo negro es la variedad original, cultivada en Asia hace más de 5.000 años. En la medicina tradicional china e india (Ayurveda) se considera un alimento rejuvenecedor y fortalecedor de huesos. La variedad blanca es más moderna, resultado de selección para facilitar descascarado industrial.
Origen: Asia (India, China, Myanmar)
Contraindicaciones
Advertencias
El sésamo negro es la variedad más antigua del sésamo, originaria de Asia. A diferencia del blanco, conserva su cáscara externa, lo que le da un color oscuro y un contenido significativamente mayor de antioxidantes y minerales. Tiene un sabor más profundo, tostado y ligeramente amargo. Se usa entero en cocina asiática, espolvoreado sobre ensaladas, bowls de verduras, sushi y como decoración de platos. Es vegano, sin gluten y muy versátil en la cocina naturista.