Girasol Pelado
Helianthus annuus
También conocido como: Pipas peladas, Semillas de girasol sin cáscara, Pepitas de girasol
Semillas de girasol peladas (sin cáscara), listas para usar en cocina. Ideales como topping en ensaladas, granola, panes y para hacer leche vegetal o manteca de girasol.
Presentaciones disponibles
- Vitamina E: el antioxidante liposoluble más potente
- Listas para usar directamente
- Base para leche y manteca vegetal
- Precio actualizado hace 1 meses
- Origen Argentina
- 111 clientes lo llevaron
¿Sabías que…?
La mantequilla de girasol (sunflower butter) es una alternativa perfecta para personas alérgicas al maní o los frutos secos: tiene un perfil nutricional similar, con más vitamina E y menos riesgo alérgico para la mayoría de la gente.
Lo mejor
Máxima versatilidad culinaria
Sin cáscara, entran en cualquier receta sin preparación adicional, siendo el ingrediente más versátil de la línea de semillas.
Económicas y nutritivas
Son una de las semillas más económicas del mercado con un perfil nutricional excelente, haciendo accesible la alimentación saludable a todos los presupuestos.
Base para preparaciones caseras
Permiten preparar leche vegetal, manteca de semillas y granola casera de alta calidad a bajo costo.
A tener en cuenta
Se oxidan rápido una vez peladas
Sin la cáscara protectora, las grasas insaturadas se oxidan más rápidamente con el calor, la luz y el oxígeno. Requieren almacenamiento cuidadoso.
Alto contenido de omega-6
Son muy ricas en omega-6. En dietas ya altas en aceites vegetales, pueden desequilibrar el ratio omega-3/omega-6. Complementar con fuentes de omega-3.
Cómo combinar el girasol pelado
El girasol pelado va muy bien con la avena en granola, con el yogur en bowls de desayuno y con ingredientes dulces como la miel y la banana. En preparaciones saladas complementa muy bien las ensaladas de hojas verdes.
- Granola casera
Mezclar girasol pelado con avena, miel y coco rallado, y hornear a 170°C hasta dorar para una granola casera simple y nutritiva.
- GDesayuno nutritivo
Tostar ligeramente en sartén seca y usar como topping crocante sobre yogur natural con banana y miel para un desayuno completo.
Historia y origen
El girasol pelado fue incorporado a la dietética naturalista argentina en los años 1970-1980 junto con la explosión del movimiento macrobiótico y naturista. Hoy es un ingrediente estándar en las cocinas saludables de todo el país, presente en granolas, bars de cereal y la cada vez más popular 'cocina fit'.
Origen: Argentina
Contraindicaciones
Advertencias
El girasol pelado son las pepitas de girasol ya sin cáscara, listas para usar directamente en cualquier preparación sin procesamiento previo. Es la versión más práctica para uso culinario diario: topping en ensaladas, granolas, bowls, panes integrales, barras de cereal, y preparaciones de cocina naturista. Nutricionalmente son idénticas al girasol con cáscara en la parte comestible: altísimas en vitamina E, ácidos grasos insaturados, magnesio, selenio y zinc. La diferencia es puramente práctica: sin cáscara se integran directamente a cualquier receta sin necesidad de preparación. En las dietéticas naturistas argentinas, el girasol pelado es uno de los productos de mayor rotación: entra en recetas de granola casera, barras energéticas, leche de girasol (alternativa económica a la leche de almendras), manteca de semillas y múltiples preparaciones de la cocina saludable. Un dato interesante: la leche de girasol es una de las leches vegetales más económicas y nutritivas que se pueden preparar en casa, accesible para familias de todos los niveles económicos ya que el girasol es un cultivo local y de bajo costo.