Fruta Glaseada
También conocido como: fruta confitada glaseada, frutas glaseadas, frutas para decorar, mixed glazed fruit
- Light
Fruta glaseada para repostería, mix de frutas confitadas con baño brillante. Aporta color, sabor y textura a tortas, budines y pan dulce navideño.
Presentaciones disponibles
- Decoración y color
- Sabor frutal concentrado
- Precio actualizado hace 1 meses
- Origen Argentina
- 49 clientes lo llevaron
¿Sabías que…?
El brillante glaseado de las frutas confitadas no es solo estético: también actúa como barrera protectora que evita que la humedad del ambiente ablande la fruta, extendiendo su vida útil.
Lo mejor
Aspecto brillante y atractivo
Su brillo característico realza visualmente cualquier preparación de repostería, haciéndola más apetecible y festiva.
Lista para usar sin preparación
No requiere ninguna preparación previa, simplificando el proceso de decoración.
A tener en cuenta
Alta en azúcar y calorías
Como toda fruta confitada, tiene un elevado contenido de azúcares añadidos sin mayor valor nutricional.
Uso principalmente estacional
Su demanda se concentra en temporada navideña, aunque se puede usar todo el año en repostería general.
Cómo combinar el fruta glaseada
La fruta glaseada es perfecta para decorar superficies de tortas y budines, especialmente cuando van con baño de azúcar o fondant. En combinación con crema batida o merengue resalta visualmente. Para masas, funciona igual que la fruta escurrida pero con mayor brillo.
- Cdecoración navideña
Decorar la superficie de un budín con una combinación de fruta glaseada y nueces para un acabado tradicional y vistoso.
Historia y origen
Las frutas confitadas glaseadas tienen origen en la Francia medieval, donde eran consideradas un artículo de lujo reservado para las mesas nobles. Su técnica fue perfeccionada en la región de Auvergne-Rhône-Alpes francesa. En Argentina llegaron con la tradición repostera europea, integrándose al pan dulce y budines que caracterizan la Navidad criolla.
Origen: Argentina
Contraindicaciones
Advertencias
La fruta glaseada es un mix de frutas confitadas que reciben un baño final de almíbar o glucosa que les otorga ese brillo característico y una textura más suave y uniforme. Es el ingrediente decorativo por excelencia de la repostería festiva argentina. A diferencia de la fruta escurrida, el glaseado le da mayor brillo visual y una textura más suave al tacto, siendo ideal tanto para incorporar en masas como para decorar la superficie de tortas y budines. Contiene generalmente naranja, limón, cereza, papaya y otras frutas confitadas de colores llamativos. En las dietéticas como la de Villa Dolores, se vende fraccionada permitiendo comprar exactamente la cantidad necesaria para cada receta.