Recetapanificado reposteria

Budín de chocolate vegano con té de frutos rojos

Budín esponjoso que combina el chocolate vegano con una infusión de frutos rojos, perfecto para desayuno o merienda.

Total60 min15 prep · 45 cocción

DificultadIntermedio

Porciones10

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Porciones

Ingredientes

10 ítems

150 gChoco Vegano C/frutos del Bosque
200 mlté de frutos rojos
200 gharina integral
≈ $ 250,00 en tu carrito
100 gazúcar mascabo
≈ $ 520,00 en tu carrito
80 mlaceite de girasol
10 mlpolvo de hornear
5 mlbicarbonato de sodio
≈ $ 24,00 en tu carrito
0 gsal
5 mlvainilla
≈ $ 1.500,00 en tu carrito
100 gmanzana rallada

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7 productos de la receta

$ 2.294,00

Preparación

11 pasos

1
Preparar el té de frutos rojos y dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
2
Precalentá el horno a 170°C.
3
Derretí el chocolate vegano con el aceite a baño maría.
4
En un bol, mezclá el azúcar mascabo con el té frío.
5
Agregá el chocolate derretido y la vainilla.
6
Incorporá la manzana rallada.
7
En otro recipiente, tamizá la harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
8
Combiná los secos con los húmedos sin sobremezclar.
9
Vertí en molde de budín aceitado.
10
Horneá 40-45 minutos hasta que un palillo salga limpio.
11
Dejá enfriar 10 minutos en el molde antes de desmoldar.

Tips

El té de frutos rojos aporta humedad y acidez natural que potencia el sabor del chocolate. Usá té frío para que no derrita el chocolate cuando lo combines. Podés preparar el budín un día antes: se conserva bien en un recipiente hermético.

Variaciones

Versión sin gluten: reemplazá la harina integral por harina de arroz integral (200g) más 15g de goma xántica. Versión invernal: agregá 1 cdta de canela en polvo y 2-3 clavos de olor molidos a la mezcla seca.