Ensalada verde con quinoa pop crujiente
Almuerzo ligero que combina verduras frescas con proteína completa.
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Ingredientes
8 ítems- 100 grúcula fresca
- 150 gtomate cherry
- 0.3cebolla roja
- 0.5pepino
- 40 gquinoa pop
≈ $ 480,00 en tu carrito
- 30 mlaceite de oliva
≈ $ 792,00 en tu carrito
- 0.5limón
≈ $ 900,00 en tu carrito
- 0 gsal marina
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4 productos de la receta
$ 2.172,00
Preparación
8 pasos- 1
Lavar y secar bien la rúcula.
- 2
Cortar los tomates cherry por la mitad.
- 3
Picar la cebolla roja en juliana fina.
- 4
Cortar el pepino en rodajas o bastones.
- 5
Distribuir rúcula, tomate, cebolla y pepino en un plato.
- 6
Preparar un aderezo con aceite de oliva, jugo de limón y sal.
- 7
Verter el aderezo sobre la ensalada.
- 8
Esparcir la quinoa pop justo antes de servir para mantener el crunch.
Tips
Agregá la quinoa pop al final, justo antes de servir, para que no se ablanda. Si preparás la ensalada con anticipación, guarda la quinoa pop en un frasco aparte.
Variaciones
Versión con queso: agregá queso de cabra desmenuzado o queso vegano. Versión con proteína extra: sumá garbanzos cocidos o tofu marinado.
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