Recetaconserva preparado base

Compota de ciruela casera

Mermelada natural sin azúcar agregado. Ideal para desayunos, yogur o relleno de postres.

Total45 min20 prep · 25 cocción

DificultadFácil

Porciones8

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Porciones

Ingredientes

5 ítems

300 gciruela desecada sin carozo
400 mlagua filtrada
30 mljugo de limón fresco
5 mlcanela en polvo
2clavo de olor
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2 productos de la receta

$ 4.000,00

Preparación

8 pasos

1
Remojar las ciruelas en agua tibia durante 15 minutos.
2
Colar el agua de remojo y reservar.
3
Colocar las ciruelas en una olla con 400ml de agua filtrada.
4
Agregar canela y clavo de olor, llevar a hervor.
5
Reducir fuego y cocinar 20 minutos hasta que las ciruelas se ablanden.
6
Retirar los clavos, agregar jugo de limón.
7
Procesar o pisar con tenedor hasta obtener consistencia deseada.
8
Envasar en frasco esterilizado mientras está caliente.

Tips

No descartes el agua de remojo: tiene nutrientes. Podés usarla para la cocción. La compota se espesa más al enfriar, así que no la hagas demasiado seca.

Variaciones

Versión con jengibre: agregá 1 cucharadita de jengibre fresco rallado en los últimos 5 minutos de cocción. Versión más líquida: usá 500ml de agua para una textura de jugo espeso, ideal para licuados.