Receta

Farinata con romero y aceite de oliva

Torta fina y crocante de garbanzo, especialidad de Génova. Lista en 30 minutos, naturalmente vegana y sin gluten.

Total55 min35 prep · 20 cocción

DificultadFácil

Porciones4

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Porciones

Ingredientes

6 ítems

130 gharina de garbanzo
350 mlagua
60 mlaceite de oliva
1sal
≈ $ 1.800,00 en tu carrito
al gustopimienta negra
1romero fresco
≈ $ 1.500,00 en tu carrito

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5 productos de la receta

$ 3.300,00

Preparación

7 pasos

1
Mezclar la harina con el agua batiendo para deshacer los grumos.
2
Agregar 3 cdas de aceite y la sal. Dejar reposar la mezcla entre 30 minutos y 4 horas.
3
Precalentar el horno a 230°C con la asadera dentro (muy importante que esté caliente).
4
Sacar la asadera, verter 1 cda de aceite y distribuir la mezcla (1cm de altura aprox.).
5
Decorar con hojas de romero y pimienta molida.
6
Hornear 20 minutos hasta que los bordes estén dorados y la superficie firme.
7
Servir caliente cortada en porciones.

Tips

El reposo mínimo de 30 minutos es fundamental para que la harina se hidrate. La asadera MUY caliente al momento de verter la mezcla garantiza el crocante de abajo.