Kony Stevia
Stevia rebaudiana Bertoni
También conocido como: stevia, yerba dulce, hoja dulce, kaa hee
Stevia en polvo o líquida, marca Kony. Endulzante natural de origen vegetal, sin calorías y con bajo índice glucémico. Ideal para diabéticos, personas que cuidan su peso y quienes buscan reducir el azúcar.
Presentaciones disponibles
- Índice glucémico cero
- Sin calorías
- Seguridad avalada
- Precio actualizado hace 1 meses
- Origen Argentina
- 22 clientes lo llevaron
¿Sabías que…?
La planta de stevia produce hojas que son 40 veces más dulces que el azúcar, pero son los glucósidos purificados los que alcanzan 200-400 veces el dulzor del azúcar.
Lo mejor
Natural y sin calorías
A diferencia de los edulcorantes artificiales, la stevia es de origen vegetal puro.
Apta para diabéticos
No interfiere con la glucemia ni requiere insulina para metabolizarse.
Estable al calor
Se puede usar en horneado sin perder su poder endulzante, a diferencia de algunos edulcorantes.
A tener en cuenta
Retrogusto amargo-herbal
Muchas personas perciben un retrogusto característico, especialmente en cantidad alta. Algunas formulaciones comerciales lo minimizan con mezclas.
No texturiza como el azúcar
En repostería, el azúcar aporta estructura, caramelización y humedad que la stevia no puede replicar sin ajustar la receta.
Cómo combinar el kony stevia
Funciona mejor en infusiones, batidos y preparaciones donde el azúcar no cumple función estructural. En repostería, combinar con eritritol da mejores resultados de textura. El chocolate amargo y el cacao en polvo son compañeros ideales donde el retrogusto herbal queda enmascarado.
- AMerienda saludable
Cacao caliente sin azúcar: mezclar 1 cucharada de cacao amargo con leche de almendra caliente y 5 gotas de stevia.
Historia y origen
La stevia es originaria de Paraguay, donde los guaraníes la usaban como 'kaa hee' (hierba dulce) desde tiempos precolombinos para endulzar el mate y otras bebidas. El científico paraguayo Moisés Santiago Bertoni la describió científicamente en 1905. Japón fue el primer país en aprobar su uso comercial masivo en los años 70. En Argentina se aprobó su uso como aditivo alimentario y hoy es uno de los endulzantes naturales más vendidos en dietéticas.
Origen: Argentina
Contraindicaciones
Advertencias
La stevia es un endulzante natural extraído de las hojas de la planta Stevia rebaudiana, originaria de Paraguay y Brasil. Sus glucósidos de esteviol (esteviósidos y rebaudiósidos) son entre 200 y 400 veces más dulces que el azúcar de mesa, por lo que se usan en cantidades mínimas. Kony es una marca argentina consolidada en el mercado de endulzantes naturales, con amplia distribución en dietéticas. A diferencia del azúcar y los edulcorantes artificiales, la stevia natural no aporta calorías, no eleva la glucosa en sangre y no presenta los riesgos asociados a los edulcorantes sintéticos como el aspartamo o la sacarina. Es estable al calor, por lo que funciona bien en repostería, infusiones y cocina. Sin embargo, puede dejar un leve retrogusto amargo-herbal que algunas personas perciben más que otras, especialmente en dosis altas. La stevia es reconocida mundialmente como una de las opciones más seguras para personas con diabetes tipo 2, síndrome metabólico o simplemente para quienes desean reducir el consumo de azúcar refinada sin renunciar al dulzor.