Palo Pichi
Anethum graveolens
También conocido como: eneldo, palo pichi, dill, aneto
Palo Pichi (Eneldo fraccionado), hierba aromática digestiva ideal para pescados, ensaladas y salsas. Alivia gases, cólicos y actúa como galactógeno. Hierbas Traslasierra.
- Digestivo y carminativo
- Galactógeno
- Condimento aromático
- Precio actualizado hace 1 meses
- Origen Argentina
¿Sabías que…?
El agua de eneldo (dill water) fue uno de los primeros remedios para los cólicos de los bebés en Europa, usado antes de la era del biberón. Las abuelas recomendaban unas gotitas de infusión de eneldo para calmar el llanto de los recién nacidos con gases.
Lo mejor
Doble uso
Funciona como condimento culinario y como remedio digestivo natural.
Galactógeno reconocido
Una de las hierbas más recomendadas para madres que amamantan y buscan aumentar la producción de leche.
Sabor agradable
A diferencia de muchas hierbas medicinales, el eneldo tiene sabor fresco y agradable.
A tener en cuenta
Nombre confuso
Palo Pichi puede referir a diferentes plantas según la región. Verificar que sea eneldo.
Cómo combinar el palo pichi
Imprescindible con pescados, especialmente salmón y trucha. Combina perfectamente con pepino, crema, yogur y limón. En ensaladas de papa es un clásico de la cocina centroeuropea.
- condimento artesanal
Mezclar eneldo con sal rosada del Himalaya y limón para una sal de hierbas aromática para pescados.
Historia y origen
El eneldo tiene más de 5.000 años de historia documentada. Aparece en papiros egipcios y en el Talmud hebreo como hierba de valor económico. Los vikingos lo llamaban 'dill' (que significa calmar o aquietar), en referencia a su efecto sobre los cólicos de los bebés. En la cocina escandinava, rusa y griega es un condimento fundamental.
Origen: Argentina
Contraindicaciones
Advertencias
Digestivo y carminativo
Alivia gases, hinchazón y espasmos digestivos con su aceite esencial rico en carvona.
Galactógeno
Favorece la producción de leche materna, siendo un recurso tradicional para madres en período de lactancia.
Condimento aromático
Aroma fresco y anisado que realza pescados, ensaladas, salsas de yogur y marinadas.