Leche de Almendra S/A
Prunus dulcis
También conocido como: leche vegetal de almendra, bebida de almendra, almendrada
Leche de almendra sin azúcar, bebida vegetal suave y nutritiva. Sin lactosa ni azúcar añadida, ideal para veganos, intolerantes a la lactosa y quienes buscan reducir calorías.
- Sin lactosa ni azúcar añadida
- Rica en vitamina E
- Baja en calorías
- Precio actualizado hace 3 sem
- Origen Argentina
¿Sabías que…?
Para producir 1 litro de leche de almendra se necesitan aproximadamente 74 litros de agua para cultivar las almendras necesarias (aunque siguen siendo menores los recursos que la leche de vaca). California produce el 80% de las almendras del mundo.
Lo mejor
Muy baja en calorías
Con solo 25-30 kcal por 100 ml sin azúcar, es una de las bebidas vegetales menos calóricas disponibles.
Sabor suave y versátil
El perfil de sabor delicado y ligeramente a nuez no compite con los sabores de los alimentos que acompaña.
A tener en cuenta
Bajo contenido proteico
Solo 0.5-1 g de proteína por 100 ml, significativamente menos que la leche de vaca (3.5 g) o la bebida de soja (3 g).
Bajo contenido de calcio natural
A diferencia de la leche de vaca, la leche de almendra tiene poco calcio natural. Elegir versiones enriquecidas con calcio.
Cómo combinar el leche de almendra s/a
La leche de almendra sin azúcar combina especialmente bien con cereales, avena y granola porque su sabor suave no compite. Con café, el resultado es un latte vegano elegante. Con cacao en polvo sin azúcar, se logra una chocolatada dietética deliciosa.
- desayuno
Bowl de avena preparada con leche de almendra sin azúcar, banana, frutos rojos y semillas para desayuno completo.
- Tdesayuno o merienda
Café con leche de almendra sin azúcar como alternativa vegana y baja en calorías al café con leche.
Historia y origen
La leche de almendra tiene una historia sorprendentemente larga: era común en la Europa medieval como sustituto de la leche animal durante los periodos de ayuno religioso. Los libros de cocina medievales incluyen numerosas recetas con 'almond milk'. Desapareció del uso cotidiano con la industrialización de la leche de vaca y resurgió con fuerza en el siglo XXI como la bebida vegetal más popular a nivel global, impulsada por las tendencias veganas y la intolerancia a la lactosa.
Origen: Argentina
Contraindicaciones
Advertencias
La Leche de Almendra Sin Azúcar es una bebida vegetal elaborada a partir de almendras molidas diluidas en agua, filtradas para obtener una bebida de sabor suave con notas a nuez. Sin lactosa, sin azúcar añadida y con bajo contenido calórico respecto a la leche de vaca, es una opción versátil para personas veganas, intolerantes a la lactosa, celíacas o simplemente interesadas en reducir su ingesta de azúcar y grasas saturadas. Se destaca por su textura cremosa pero ligera, y su sabor delicado que funciona tanto solo (frío o caliente) como en preparaciones de repostería, café, batidos y cereales. Aporta vitamina E natural de la almendra, un antioxidante importante. Muchas versiones están enriquecidas con calcio y vitaminas D y B12 para compensar los nutrientes ausentes respecto a la leche de vaca.