Alfajores caseros de maicena con relleno de frutilla
Alfajores tiernos y delicados con relleno de mermelada de frutilla en lugar del tradicional dulce de leche. Una versión más frutal y liviana.
Cambiá las porciones y recalculamos las cantidades.
Los ingredientes de la lista se escalan automáticamente según cuántas porciones quieras preparar.
Ingredientes
8 ítems- 250 gharina de maíz (maicena)
- 150 gharina de trigo
- 200 gmanteca
- 100 gazúcar impalpable
- 3yemas de huevo
- 1esencia de vainilla
- 200 gmermelada de frutilla Arcor
- 100 gcoco rallado
Preparación
8 pasos- 1
Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar impalpable hasta cremar.
- 2
Agregar las yemas de a una y la vainilla.
- 3
Incorporar las harinas tamizadas hasta obtener una masa tierna. No amasar en exceso.
- 4
Envolver en film y refrigerar 30 minutos.
- 5
Estirar a 5mm y cortar discos de 4-5cm de diámetro.
- 6
Hornear a 170°C por 12-15 minutos hasta que los bordes estén levemente dorados.
- 7
Enfriar completamente, rellenar con mermelada de frutilla y cerrar de a dos.
- 8
Pasar los bordes por coco rallado.
Tips
Las tapas deben estar completamente frías antes de rellenar. No dorar demasiado — los alfajores de maicena quedan muy tiernos cuando están bien cocidos y claro.
Variaciones
Bañar con chocolate blanco en lugar de coco. Con dulce de leche repostero para versión clásica.
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